פרעצל
את הפרעצל גיליתי דווקא דרך סדנאות השמרים שלי, ניסיתי לחשוב על בצק בתפיחה יחסית מהירה, ושייתן איזשהו טוויסט יצירתי קליל ומפנק. ותאמינו לי שפשוט אין כמו פרעצל חם וטרי שיצא מהתנור..ומה שהכי כיף, מתכון קליל, פשוט ויחסית מהיר. מצרכים לבצק (מספיק ל-12 יחידות של 100 גרם) 700 ג’ קמח לחם (5 כוסות)35 ג סוכר חום […]
פאי עוקץ הדבורה
עוקץ הדבורה תמיד הייתה מהעוגות האהובות עלי, עוגה שמזכירה פריחה ושנה חדשה. הפעם החלטתי לשלב אותה עם תחתית פריכה, ועוגת גבינה קרמית ורכה, עם טעם הקרמל שקדים המוכר והממכר…תסמכו עליי, רוצו להכין! לקלתית: כוס ורבע קמח3 כפות שקדים טחוניםחצי כוס אבקת סוכר¼ כפית מלח100 גרם חמאה קרה, בקוביותחלמון(כף חלב במידת הצורך) למלית גבינה: 500 גרם […]