מאז ומעולם המטבח והקונדיטוריה העניקו לי מרחב ליצירה, רוגע והשראה. התהליך המתחיל בחומרי גלם ומסתיים בניחוחות חמים, או טעמים קרים ומרעננים הקנו תחושה של קסם ואומנות. את הסדנאות למעשה פיתחתי לאורך השנים במהלך העבודה עם בני הנוער. ההבנה כי החוויה הקסומה שבמטבח משמשת כלי החושף עולם שלם של רגשות, כישרונות ועומק, מייצרת מרחב לביטוי אישי ויצירת חוסן, ולרכישת מיומנויות חיים. ולצד זה מזמינה עבודה קבוצתית והזדמנות לבניית תקשורת בריאה.
החינוך הבלתי פורמאלי הוא שליחות עבורי ואני רואה בקונדיטוריה, ובמטבח כלי עוצמתי המחבר בין אנשים ותרבויות, כלי להעצמה ולפיתוח מיומנויות חיים, ומרחב לחוויה וסיפוק.